Cabra Cremós del Pirineu
Formatge artesà de cabra amb textura cremosa i fondent elaborat al cor del Pirineu català.
€33.00
Un dels grans clàssics de la formatgeria catalana. El Cabra Cremós del Pirineu destaca per la seva característica escorça grisa i rugosa, la seva pasta blanca uniforme i una textura extraordinàriament cremosa que es fon a la boca. Presenta aromes fresques amb lleugeres notes cítriques i un sabor suau, cremós i lleugerament àcid, acompanyat d'un elegant retrogust de nous. Elaborat amb llet de cabra de gran qualitat, és un formatge equilibrat, versàtil i amb personalitat pròpia, ideal per a taules de formatges, aperitius gourmet i maridatges selectes. Guardonat amb la Medalla d'Or als World Cheese Awards.
Tipus de llet
Llet de cabra
Origen
Perafita i Olost (Lluçanès, Catalunya)
Elaboració
Artesana
Maduració tradicional
Producció de proximitat
Escorça
Natural grisa i rugosa
Textura
Cremosa i fondent
Color
Blanc uniforme
Aroma
Fresca i lleugerament cítrica
Gust
Cremós, lleugerament àcid i amb notes de nous
Maduració
Afinat artesanal
Pes aproximat
500 g
2 kg
Maridatge
Vins blancs afruitats
Cava brut
Fruits secs
Melmelada de figa o codony
Pa de pagès artesà
Conservació
Entre 4 °C i 8 °C
Productor
Betara
Referència
#CA-0001