/ Barcelona, desde siempre
Cada pieza elegida por criterio, no por catálogo.
Generaciones seleccionando piezas con el mismo criterio: procedencia concreta, curación sin atajos, ningún producto que no pasara antes por nuestra mesa.
— Procedencia y criterio
Un mostrador construido pieza a pieza.
Fondevila nació como un punto de selección, no de distribución. Cada jamón ibérico de bellota que entra en la tienda ha sido probado antes de ocupar su sitio en el mostrador.
Los quesos, los embutidos, los vinos: la misma exigencia en cada categoría. Si no sabemos explicar su procedencia con precisión, no lo vendemos.
El mostrador y la sala comparten el mismo inventario curado.
Lo que pruebas en la sala es exactamente lo que puedes llevarte a casa. No hay dos cartas, no hay dos criterios: una sola selección, honesta para todos.